Hackfruchtanbau

Hackfrüchte sind so genannte „Gesundungsfrüchte“, die möglicherweise nicht immer wirtschaftlich direkt für den Betrieb interessant sind, aber mit einer guten Vorfruchtwirkung die nächste Getreideanbauphase lukrativer werden lassen.

Zuckerrüben

Seit die Menschen entdeckt haben, dass Futterrüben süß schmecken können, wurden diese

süßen Rüben weiter auf Ihren Zuckergehalt selektiert und so wurde im Laufe der Jahrhunderte

aus der dicken Futterrübe die schlankere Zuckerrübe. Diese hat zwar weniger Masse zu bieten,

dafür einen wesentlich höheren Zuckeranteil.

Dieser Zucker wird in den Zuckerfabriken (z.B. in Lage) extrahiert und kommt dann als weißes Gold wieder auf unseren Tisch. Ein „Abfallprodukt“ der Zuckerproduktion ist der „Goldsaft“, das „Rübenkraut“ oder der „Zuckerrübensirup“, der als Brotaufstrich bei uns zu Hause nicht wegzudenken ist.

Kartoffeln

Der Kartoffelanbau hat noch keine besonders lange Tradition in Deutschland. Erst Friedrich der Große von Preußen hat die Frucht in Deutschland etabliert und damit einen wesentlichen Beitrag zur besseren Grundversorgung der Bevölkerung zum Schutz vor Hungersnöten geleistet. Inzwischen ist die Kartoffel, die ursprünglich aus den südamerikanischen Anden-Hochregionen stammt, wohl kaum aus der deutschen Ernährung wegzudenken, sei es als Salzkartoffel, gebraten, als Chips oder Pürree, Pickert….